小区院墙边上的裙房，有一间四、五平米的小屋，也不知什么时候，来了一对中年夫妻，搬来一个烤烧饼的烧桶，一个案板桌子，一个冰柜，仅此而已。

小店很简陋，简陋的似乎有点寒酸，没有广告，也不搞什么促销，只有简单几个字的店招：缙云烧饼。

关于缙云烧饼还有个传说，古时候，轩辕帝在浙南缙云的石笋上炼制仙丹，当地村民为求长生不老，纷纷效仿。一日，有村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将面饼贴于鼎壁，烤之，慢慢的，家中充满了烤熟之面饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民。大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼更酥香、更软糯。

久而久之，村民们将土鼎改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼谋生。

没有问过，这家小店的主人是否来自缙云，我只见到，店堂的墙上贴着字条：“浙江茶叶，自产自销”，我猜想，他们原先一定是浙南丽水一带的农民，依靠着做烧饼的手艺，来在上海谋生。

店铺前开始来了顾客，只见那中年男子拿出一块面团，手掌在面团上一按，顺势嵌入馅料，诸如梅菜猪肉、牛肉葱花、猪油葱花等等，包成圆球，蘸满芝麻，擀成30厘米左右的薄饼，顺势快速地将薄饼一甩，迅疾贴在烤炉内壁上。这一按、一包、一擀、一贴，动作麻利，一气呵成，足见店家其功夫到家，若无长期的实践，断然无法做到如此地快捷自然。

放学了，店铺前的人流慢慢地多了起来，一转眼，烧桶前排起了队伍，顷刻，路旁洋溢着葱香，饼香和肉香，香气四溢。那些刚刚放学的学子，急匆匆上下地铁的过客，飞驰而过的快递小哥，都留步停车，来此小憩。忙碌中的人们，人人怀揣一饼，在滚烫的烧饼咬上一口，外脆内香，滋味鲜美，远比那汉堡和三明治来的方便和实惠。

我有时会有点纳闷，咫尺附近，小吃的食铺甚多，麦当劳、肯德基、河南拉面、苏州小笼、新疆烤肉……，应有尽有。区区这一烧饼，你靠何来立足取胜呢？

然而几年过去，世事轮回，好多商家早已不知去向，唯有那烧饼铺依然重复着每一天的依然，饼香依然，辛苦依然，坚持依然，我忽然感悟：也许，这就是店主朴实无华的生存之道，兢兢业业的经营之道啊！

清峪社区  蒋正安